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香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋
简介:

香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用的菜,属于山西菜系,主要原料有香椿、鸡蛋等,味道香辣鲜美,具有滋补的功效。

香椿炒鸡蛋 所需材料
  • 香椿:适量
  • 鸡蛋:2个
  • 盐:适量
  • 味精:适量
  • 白糖:适量
  • 油:适量
  • 白醋:适量
  • 黄酒:适量
步骤详解
1
香椿焯烫,捞出沥水。
2
过冷水。
3
直刀切碎。
4
香椿倒入鸡蛋。
5
加盐,白糖,味精,白醋,料酒。
6
搅拌均匀。
7
锅烧热至七成热,倒入油,晾锅,使鸡蛋不粘锅,倒入鸡蛋香椿。
8
大火翻炒,关火装盘。
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