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金陵素面
金陵素面
简介:

金陵素面,简单中却透露出一份悠然 金陵素面香菇、青菜、卤蛋,再配上素鸡,浇上自制的山珍浇头。

金陵素面 所需材料
  • 甜玉米:适量
  • 胡萝卜:适量
  • 杏鲍菇:适量
  • 春笋:适量
  • 口蘑:适量
  • 草菇:适量
  • 豆芽:适量
  • 素鸡片:适量
  • 香菇:适量
  • 八角:适量
  • 糖:适量
  • 生抽:适量
  • 老抽:适量
  • 麻油:适量
  • 盐:适量
  • 芹菜:适量
  • 卤蛋:适量
  • 面条:适量
  • 菜心:适量
步骤详解
1
甜玉米、胡萝卜、杏鲍菇、春笋、口蘑、草菇、豆芽依次放入盛水的锅中。
2
盖上锅盖将锅中的蔬菜用小火炖一个小时。
3
素鸡片放入油锅中炸至表面金黄。
4
捞出素鸡片沥干油备用。
5
素鸡片和香菇放入盛水的锅中。
6
加入八角、糖、生抽、老抽至锅中。
7
小火卤香菇和素鸡片一个小时。
8
老抽、麻油、盐、芹菜末放入小碗中。
9
浇汤头至调料碗中冲开。
10
面条放入开水锅中煮熟。
11
捞出面条至调料碗中。
12
加入菜心至开水锅中煮熟。
13
捞出煮好的菜心至面条碗中。
14
加入卤好的素鸡片、香菇、卤蛋、豆芽、口菇,装盘即可。
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